Il Miglio è un cereale è particolarmente apprezzato dagli sportivi, in quanto a basso indice glicemico, inoltre il notevole apporto di proteine fa sì che non solo gli sportivi amino questo cereale, ma anche chi ha deciso di seguire un regime di dieta vegetariano e-o vegano. Essendo un alimento particolarmente semplice, questo cereale viene inserito in tutte le diete dimagranti, infatti la presenza di lecitina e colina, lo rende particolarmente digeribile. Inoltre è l’unico cereale alcalinizzante ed è particolarmente indicato per chi soffre di acidità di stomaco.
Naturalmente Senza Glutine
PREPARAZIONE E COTTURA:
Lavare accuratamente i chicchi in acqua fredda più volte. Cuocere in acqua calda, circa 1 litro, per 20-30 minuti circa a fuoco lento.
