I semi di Chia possono essere aggiunti a muesli, legumi, pasta, insalate e cereali. La dose ideale è circa 25 gr al giorno cioè circa 1-2 cucchiaini assunti crudi.
Lasciati in ammollo al mattino in acqua tiepida sprigionano un gel che può essere assunto per le proprietà benefiche o utilizzato per la preparazione di dolci, biscotti o torte come sostiututo delle uova. Sono ottima fonte di acidi grassi Omega 3, fondamentali per la funzione del cervello.
Contengono fosforo che aiuta la sintesi proteica e lo sviluppo di cellule e tessuti. Ottima fonte di fibre che regolarizzano l’intestino e di calcio, unica vera fonte per mantenere sani denti e ossa. Contengono manganese e tante proteine per il buon funzionamento dell’organismo quotidiano. Hanno un grande effetto antinfiammatorio e sono quindi utili in ipotiroidismo e alto colesterolo, diabete di tipo 2 e gotta. Riducono anche la pressione sanguigna e quindi sono adatti per chi è a rischio di numerose patologie come l’infarto.
