INGREDIENTI:
300gr di tofu; 200gr di spinaci lessati; 2 cucchiai di fecola di patate; 2 cucchiai d‘acqua; 1 cucchiaio di olio extra vergine d‘oliva; 1/2 cipolla; pepe e pangrattato q.b
PREPARAZIONE:
Frulla il tofu con gli spinaci,la cipolla,l‘olio e 1 presa di pepe,fibno a ottenere una crema liscia.Se necessario,aggiungi fecola e pangrattato (in quantità da valutare in base alla consistenza). Forma poi delle polpette e cuocile in forno a 190 °C per 20 minuti.Servitele calde.
Fonte di betacarotene e di isoflavoni antidolorifici e antinvecchiamento,è un secondo leggero e ben digeribile,che piace anche ai bambini
