Ingredienti 200 gr di Liquirizia in Polvere Amarelli 1,5 lt di Acqua Minerale Naturale 1,2 kg di Zucchero raffinato 1 lt di Alcool a 95° Procedimento: Per tutti gli amanti della Liquirizia, ecco la ricetta semplicissima di un liquore artigianale che si realizza in poche semplici mosse e in breve tempo, utilizzando uno dei prodotti di punta Amarelli: […]
Ricette della Salute
Liquore alla Liquirizia fatto in casa
Ingredienti 200 gr di Liquirizia in Polvere Amarelli 1,5 lt di Acqua Minerale Naturale 1,2 kg di Zucchero raffinato 1 lt di Alcool a 95° Procedimento: Per tutti gli amanti della Liquirizia, ecco la ricetta semplicissima di un liquore artigianale che si realizza in poche semplici mosse e in breve tempo, utilizzando uno dei prodotti di punta Amarelli: […]
Tofu in Agrodolce con Cipolle ed Uvetta
INGREDIENTI: tofu bianco – cipolle – uvetta – salsa di soia – agro di mele – olio extravergine oliva – sale marino integrale – prezzemolo o menta. PREPARAZIONE: Tagliare il tofu a dadini e le cipolle a spicchi verticali. Saltare velocemente in una padella unta le cipolle e l‘uvetta, con un pizzico di sale marino integrale. Aggiungere […]
Seitan All’Arancia
INGREDIENTI: 400 gr. di seitan, 4 noci di burro, 2 cucchiai d’olio extra vergine d‘oliva SIRA, 3 cucchiai di Tamari Bio – Salsa di Soia – 250ml, 6 grosse arance biologiche o non trattate, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1 pizzico di sale. PREPARAZIONE: Tagliate il seitan a fettine molto sottili e fatelo cuocere per 5 […]
Crocchette di Miglio
INGREDIENTI: 250 gr di miglio, acqua, sale, 2 cucchiai di farina di frumento, 1 cucchiaio di fiocchi di farro, 1 cipolla, 1 uovo, tamari, prezzemolo, pangrattato, olio extra vergine SIRA. PREPARAZIONE: Mettete il miglio in pentola con un filo d‘olio e tostatelo leggermente. Nel frattempo mettete a bollire l‘acqua necessaria per la cottura del miglio (almeno il […]
Torta d’Avena
INGREDIENTI: 300 gr di fiocchi d’avena, ¼ di tè kukicha, una buccia d’arancia grattugiata, 100 gr di uvetta passa, 100 gr di pinoli, 2 cucchiai di tahin, sale, olio extra vergine d‘oliva SIRA, farina di frumento. PREPARAZIONE: Preparate del tè kukicha e lasciatelo raffreddare. Mescolatevi poi i fiocchi, la buccia d’arancia grattugiata, l’uvetta, i pinoli, un pizzico […]
Riso Venere con Gamberetti e punte di Asparagi
INGREDIENTI: (per due persone) : 200 gr di riso Venere ; 100 gr di gamberetti, un mazzetto d’asparagi; una cipolla, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva SIRA, erba cipollina. PREPARAZIONE: Mettete a bollire il riso Venere per circa 20 minuti in abbondante acqua salata; tritate finemente la cipolla e mettetela a soffriggere per qualche minuto in una […]
Spaghetti alle alghe Wakame e Nori
INGREDIENTI: spaghetti, pangrattato, alga Nori, alga wakame, pomodori secchi, aglio, olio extra vergine d’oliva SIRA, prezzemolo, peperoncino (se gradito), prezzemolo, pepe, limone, vino bianco. PREPARAZIONE: In una capiente padella mettere dell’olio di oliva, scaldare e buttarvi il pangrattato, fatelo tostare ed aggiungete l’alga Nori sbriciolata. Mettetela a “riposare”; nel contempo, mettete in un altra padella dell’olio, aglio […]
Verdure con Alga Konbu
INGREDIENTI:1 pezzo di alga kombu (circa 20 cm.), 1 patata, 1 carota, 2 cipollotti, 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva SIRA, 1 cucchiaio di salsa di soia. PREPARAZIONE: Mettete l’alga in un po’ d’acqua e lasciatela rinvenire per circa 15 minuti. Sbucciate la patata e tagliatela a tocchetti, pelate la carota e tagliatela a rondelle, […]
Polpette di Tofu
INGREDIENTI: 300gr di tofu; 200gr di spinaci lessati; 2 cucchiai di fecola di patate; 2 cucchiai d‘acqua; 1 cucchiaio di olio extra vergine d‘oliva; 1/2 cipolla; pepe e pangrattato q.b PREPARAZIONE: Frulla il tofu con gli spinaci,la cipolla,l‘olio e 1 presa di pepe,fibno a ottenere una crema liscia.Se necessario,aggiungi fecola e pangrattato (in quantità da […]
