INGREDIENTI: per 4 persone
300g di cipolline bianche già pulite; 3 patate di media grandezza; 1 rametto di rosmarino; 1 bicchiere di vino bianco; 1 bustina di zafferano in polvere; 30g di olio extra vergine di oliva; pepe o peperoncino (poco); sale.
PREPARAZIONE: mettere in una pentola l’olio extra vergine di oliva, aggiungete le cipolline e il rosmarino e lasciate insaporire.
Aggiungete poi il vino e lo zafferano e fate cuocere adagio.
Intanto preparate le patate, tagliandole a rondelle spesse un dito.
Unitele alle cipolline, aggiungete un pò di acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 min.
A cottura ultimata deve rimanere un pò di sugo.
